Glucose em Pó 100g
Marca: Cacau Foods
Ref: 90600005
Garantia: Sem garantia
Disponibilidade: Imediata
Descrição:
Glucose é um produto obtido pela hidrólise ácida do amido de milho, também conhecida como açúcar de milho. É um monossacarídeo, podendo ser encontrado na forma livre (frutas e mel) ou como único constituinte polissacarídeos: amido, celulose e glicogênio.
Sua função da glucose é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Ideal para a fabricação de sorvetes, doces, caldas, recheios, coberturas e geléias. Apresentação em formato de pó.
